2024년 파리 최고의 바게트에 선정된 자비에 네트리(Xavier Netry) 씨                                     사진: 파리시청 사이트

31주년을 맞은 파리 최고의 바케트 선정(Grand Prix de la baguette de traditional française de la Ville de Paris)에 20, rue Jean-Pierre-Timbaud(파리 11구)에 위치한 유토피(Utopie) 빵집의 자비에 네트리(Xavier Netry)씨에게 수여되었다.

“정말 기쁘고 자랑스럽습니다. 매우 탐나는 상이기 때문입니다! 저는 행복한 제빵 장인입니다. 그리고 안도감을 느낍니다’라고 2024년 파리 최고의 바게트에 뽑힌 자비에 나트리( Xavier Netry)씨는 소감을 밝혔다.

파리시는 31년전부터 매년 최고의 바게트 콩쿠르를 개최한다.  공모전으로 173개의 바게트를 선정하고 그 안에서 1위부터 10위까지 바게트를 뽑는다.

자비에 네트리(Xavier Netry)씨는 파리 11구에 위치한 유토피(Utopie) 베이커리의 수석 제빵사다. 유토피 빵집은 파리 11구 지역 주민들에게 이미 잘 알려져 있다고 한다.

그는 빵의 품질, 맛, 부스러기 일관성, 내부 모양 및 외관 등 모든 기준에서 5점 만점에 5점을 받았다. 심사위원은 파리 시의 상업 및 공예 담당 부관인 니콜라 보네-우라르디(Nicolas Bonnet-Oulardj)가 의장을 맡고 주요 전문 연맹의 대표, 언론인 및 6명의 파리 시민으로 구성되었다.

이 빵집은 4,000유로의 보조금을 받고 1년 동안 엘리제 궁에 빵을 공급하게 된다. 

매년 시식이 끝나고 남은 바게트는 노숙자들을 위해 La Chorba 협회에 기부된다.

-2024년 파리 최고의 바게트 10위- 

1. Boulangerie Utopie — 20, rue Jean-Pierre-Timbaud (11^e)

2. Maison Doré — 29, rue Gay-Lussac (5^e)

3. La Parisienne — 85, rue Saint-Dominique (7^e)

4. Boulangerie Rougès — 45, avenue de Saint-Ouen (17^e)

5. L’Écrin gourmand — 15, avenue du Docteur-Arnold-Netter (12^e)

6. Boulangerie AA — 63, rue du Javelot (13^e)

7. Boulangerie Paris and Co - 4, rue de la Convention (15^e)

8. Maison M — 2, avenue de la Porte-Didot (14^e)

9. Aux Délices de Vaugirard — 48, rue Madame (6^e)

10. Du Pain et Vous — 63, avenue Bosquet (7^e)