파리국제대학촌 한국관 한식 아뜰리에, '직접 담그는 배추김치'

파리국제대학촌 한국관(관장 윤강우)은 7월 한 달간 김동희 한식 전문가를 초빙하여 한식 아틀리에 행사를 무료로 진행하고 있다. ◦ 한식진흥원 지원 ‘재외공공기관 한식전문강사 파견사업’의 일환으로 열리는 이번 행사는 파리국제대학촌 거주자 및 교육 관계자를 대상으로 한식 수업과 한식 행사 분야로 나누어 진행된다. - 한식 수업은 15명씩 4개 반을 편성하여 각 반별로 주 4회의 수업을 저녁 시간에 운영하는 것으로, 매일 3시간에 걸쳐 2종류의 음식을 만들어 보고 있다. - 참가자들은 한국의 대표 음식인 비빔밥, 김밥, 불고기, 떡볶이, 잡채, 김치전, 닭볶음탕 등을 직접 만들어 보면서 한식 요리의 기본적인 방법과 원리를 터득하게 된다. 한식 요리교실 이외에 3회의 한식 행사도 함께 개최된다. ◦ 7월 7일(금)에는 ‘여름에 즐기는 한식’을 주제로 오이선, 대하잣즙 냉채, 칠절판, 임자수탕, 닭강정, 약과, 오미자차 등을 선보였고,약 40명의 사전 신청자를 대상으로 진행했고, 7월 12일(수)에는 ‘직접 담그는 배추김치’ 수업을 열고, 재료 구입부터 손질하기, 배추 절이기와 김치 속 만들기 등 프랑스 가정에서 배추김치를 담그기 위한 모든 과정을 따라 해 볼 수 있게 했다. ◦ 마지막으로 7월 21일(금)에는 수업에 참여한 수강생들이 한식 경연대회를 열어 솜씨를 뽐내고, 사전 신청자 50여명을 초청하여 막걸리 등 전통주를 활용한 칵테일 시음회를 개최한다. 

아래 영상은 한식 두번째 행사로, 7월 12일에 있었던 '직접 담그는 배추김치' 부분이다.

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<파리광장편집부>